Le vin est un produit vivant, de ce fait il faut le comprendre, l’aimer et le laisser bien vieillir pour qu’il offre toute sa splendeur. Afin de bien choisir sa bouteille de vin, une initiation au vin est impérative. Il existe plusieurs alternatives à cela : les foires aux vins, les soirées dégustation ou le concept box vin (winebox). Dans tous les cas, quelques notions sur le vin sont utiles. Voici nos conseils.
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Choisir sa bouteille de vin en fonction du plat
Le choix du vin dépend du plat proposé lors du repas. Voici les règles d’or :
- Le vin rouge est parfait avec la viande rouge (veau, bœuf, porc…), les plats mijotés, les fromages et les gratins ;
- Le vin blanc se marie bien avec le poisson, les viandes blanches (poulet, dinde, canard…), les crustacés, les huitres et les desserts ;
- Le vin rosé est idéal avec les entrées, les apéritifs et certains poissons ;
- Le vin mousseux, champagne ou spiritueux s’adapte à tous les mets et est considéré comme un vin de célébration.
Acheter sa bouteille de vin en fonction du millésime
Le millésime correspond à l’année de culture, de récolte et de vinification du vin. Le millésime est aussi conditionné par le climat. Les saveurs varient d’une année à une autre. L’été ensoleillé, le printemps et l’automne humide annoncent un bon millésime. Les années les plus appréciées sont 2005, 2009, 2010, 2015 et 2016. Après, il faut tenir compte des régions et du cépage. Dans tous les cas, un vin d’au moins 2 ans d’âge est meilleur qu’un vin récent.
Apprendre à lire l’étiquette sur une bouteille de vin
Il faut savoir bien lire les étiquettes sur une bouteille de vin :
- La mention « Grand vin » ne certifie pas que c’est un vin de qualité, cela signifie simplement qu’il est autorisé par l’AOC donc qu’il a respecté le cahier de charge de l’appellation ;
- La mention « Vieille vigne » n’a aucune réglementation ;
- Il ne faut pas se fier aux médailles. Les médailles d’or ou autres gratifications attribuées lors d’un concours général ne répondent pas forcément aux exigences de qualité, mais sont plutôt un coup de marketing ;
- La mention de crus désigne un bon vin. Le meilleur en termes de qualité est la mention « Grand cru classé ». Il s’agit d’un classement sérieux comme le classement 1855, le classement des Graves, des Saint-Émilion, etc. Les vins de Bourgogne 1er cru et grand cru font partie des meilleurs vins du terroir ;
- Les mentions « mis en bouteille au Château » et « Mis en bouteille au Domaine » sont signes de bons vins donc à privilégier.
Différencier les vins souples et les vins de gardes
Il y a deux usages du vin : le vin à consommation rapide et le vin de garde. Le choix du vin va donc s’orienter vers votre objectif. Voici la différence entre les deux :
- Les vins souples ou à consommation rapide
Ce sont des vins à ouvrir dans les prochains mois ou dans 2 à 3 ans maximum. Ce sont des vins que l’on prend plaisir à déguster : blanc moelleux, vins doux ; ce sont des vins digestes et aux arômes de fruits. Parmi les vins souples, le cépage Merlot à Bordeaux est le plus apprécié par sa finesse et sa rondeur. Il y a aussi le cépage Gamay issu de Beaujolais qui est considéré comme un grand vin souple. C’est un vin rouge avec de la finesse, un goût fruité et de la rondeur.
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- Les vins de gardes
Le vin de garde est un vin qui peut être conservé pendant plusieurs années en cave et se bonifie en vieillissant. Il existe 3 types de vieillissements selon les crus et les régions :
- Les vins de moyenne garde de 5 à 10 ans ;
- Les vins de longue garde de 10 à 20 ans ;
- Les vins de très longue garde de plus de 20 ans.
Déterminer un vin de garde n’est pas évident, car il n’est pas mentionné sur l’étiquette. Cependant, vous pouvez le savoir grâce à son millésime et son cépage. La maturité du vin joue un rôle crucial, que ce soit la maturité alcoolique (jus du raisin) ou la maturité phénolique (peau et pépins). Les millésimes de 2009, 2010, 2015 et 2016 font de bons vins de garde. Pour le cépage, le Cabernet-Sauvignon, un vin de bordeaux reste un grand classique. Il y a aussi la Syrah de Rhône, le Malbec de Cahors et le Tannat de Madiran.
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Laisser vous guider par un box vin
Le box vin est un concept innovant qui rend possible la découverte du vin sans sortir de chez soi. Il est aussi connu sous le nom de winebox ou encore vin par abonnement. Vous pouvez commander en ligne un box vin et recevoir chaque mois une ou plusieurs bouteilles de vin. Vous avez à votre disposition une carte des vins proposée en pack. Elles sont préalablement sélectionnées selon les thématiques de votre choix (vin sec, vin bio, vin jaune…) et livrées avec des contenus pédagogiques pour vous initier. Le concept séduit, car on peut avoir plusieurs bouteilles de vin à un prix dérisoire et en plus, elles sont triées par des sommeliers. Ce type d’offre est pédagogique et ne nécessite pas de déplacement.
Une bonne bouteille de vin accompagne tous types de repas. Pour devenir un œnophile averti, il faut du temps et goûter toutes sortes de vins. Le vin consommé avec modération a aussi des vertus guérisseurs sur le système cardiovasculaire. Visitez ce site https://www.eccevino.com pour voir les meilleures bouteilles et box de vin.
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Domaine UBY UBY N°3 Colombard Sauvignon vin blanc de Gascogne - Bouteille 75clCépage et appellation IGP Côtes de Gascogne 85% Colombard 15 % Sauvignon Commentaires de dégustation UBY n°3 possède un joli nez complexe et intense où se mêlent pamplemousse et fruits exotiques. On y retrouve des notes mentholées subtiles On retrouve ces dernières dès l'attaque, vive et franche qui ouvre sur un palais rondelet enrobé de fruits mûrs (pêche blanche). Comment servir UBY N°3 Ce vin gourmand et rafraichissant se sert frais aux alentours de 10°C. Ce vin blanc sec aromatique et gourmand se déguste autour d'un plateau de fruits de mer ou d'une assiette de charcuterie. Il accompagnera avec bonheur un apéritif où il ravira autant les amateurs de blancs secs que de blancs moelleux par son explosion de notes fruitées. Vinification Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines. -
YFOX Coupe-Capsule de Bouteille de vin,Coupe de Feuille de vin à Double Tranchant,décapant de Papier d'aluminium,Tire-Bouchon,utilisé pour Ouvrir Le vin en Toute sécurité,Bons Accessoires pour Le vinLE COUPE-FILM PARFAIT POUR LES ACCESSOIRES DE VIN:Vous recherchez des cadeaux uniques pour Noël,pendaison de crémaillère,anniversaires,anniversaires,mariages ou autres fêtes ou événements?La machine de découpe de papier aluminium à vin rouge est le meilleur accessoire d'apéritif de qualité. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ:le coupe-capsule pour bouteilles de vin est composé de plastique ABS et de 4 rasoirs en acier inoxydable,qui peuvent être antidérapants et coupés en diagonale en même temps. UTILISATION PRATIQUE POUR TOUT LE MONDE:la conception ergonomique est très confortable et le dessus en aluminium de votre bouteille de vin peut être complètement retiré en tournant simplement votre poignet.Il convient à tous les adultes,même ceux qui ont les poignets et l'arthrite. SIMPLE PRESSION ET TORSION:pourquoi utiliser le tire-bouchon de manière dangereuse et difficile?Lorsque vous pouvez utiliser ce gadget pour le faire vous-même,faites une faveur,serrez et tordez doucement,la feuille d'étain sur le vin a disparu. PRATIQUE ET SÛR:le coupe-papier à vin est un ustensile à vin utilisé pour retirer le film en aluminium de la sortie de la bouteille de vin.Pas un couteau dangereux.Ne vous poignardez pas ou ne poignardez pas les autres. -
HENDI Cave à Vin à 2 Zones - 160 Bouteilles - 450 LCave à Vin à 2 Zones - 160 Bouteilles - 450 LCette Cave à Vin à 2 Zones est idéale pour les professionnels de la restauration. Dotée d'une capacité de 450 L, elle permet de conserver jusqu'à 160 bouteilles de vin. De dimensions L 595 x P 685 x H 1795 mm, elle comprend 15 étagères coulissantes en bois de hêtre résistant aux variations du taux d'humidité. Grâce à sa double zone, vous pouvez programmer deux températures différentes dans chacune d'elle. Robuste et durable, cette cave à vin professionnelle comprend une porte vitrée sans bordures avec une poignée en inox. Le compresseur est positionné à l'arrière de la chambre et le refroidissement se fait par ventilation forcée. De plus, elle est munie d'un régulateur de température pouvant être réglé de 5°C à 20°C. Pour une meilleure visibilité de son contenu, elle est munie d'un éclairage LED dans le plafond. Enfin, elle est pourvue d'un écran d'affichage numérique et peut être programmée en degrés Celsius ou en Fahrenheit. Ses quatre pieds anti-dérapants sont ajustables.Plus d'informations : Dimensions : L 595 x P 685 x H 1795 mmCapacité : 450 LVolume utilisable : 447 LNombre de bouteilles : 160 bouteillesPlage de température : 5°C à 20°CAlimentation : 220-240 VPuissance : 150 WNiveau de bruit : 43 dBMatière : Inox, verre de sécurité, acier avec couche de peinture en poudre -
Casse Tete pour Bouteille Boules et Anneaux. Jeu Puzzle en Bois Massif aux Normes CE, Marque française, difficulté 3/6, idée Cadeau Original Noël, fête des pères, Cadenas Accessoire de vin.Casse-tête de niveau 3 sur 6, à partir de 8 ans. ÉCO-RESPONSABLE, fabriqué en bois massif d’acacia propinqua, conforme aux normes CE, marque française LEDELIRANT. Reforestation en partenariat avec PUR-PROJET. Solution du casse-tête fournie en français. Dimensions : L=130 mm x l=110 mm x H=135 mm. Diamètre maximum de la bouteille : Ø = 8 cm. * Bouteille non-fournie. -
HENDI Seau à Bouteilles de VinSeau à Bouteilles de VinCe Seau à Glace de forme ovale en plastique transparent est parfait pour conserver les bouteilles de vin et de champagne de vos clients au frais. Ses dimensions sont de 470 mm de longueur pour 290 mm de largeur et sa hauteur est de 230 mm.Robuste et fiable, il est idéal pour les professionnels de la restauration. -
WOTOR pompe a vide vin avec 4 bouchons, bouchon bouteille vin, bouchon vin, Enlever l'air de la bouteille ouverte garder le vin frais, Accessoires réutilisables pour le vinGARDER LE VIN FRAIS : La pompe à vin élimine l'air de votre bouteille de vin pour garder le vin frais jusqu'à 10 jours. FACILE À UTILISER : 1, insérez le bouchon dans la bouteille. 2, soulever la poignée de haut en bas pour extraire l'air. 3. Pompez l'air jusqu'à ce que vous sentiez une forte résistance à l'air. VALEURS : La pompe à vin est fabriquée en plastique ABS et est livrée avec 4 bouchons de bouteille réutilisables. Cadeau idéal pour les amateurs de vin : Ce kit de pompe manuelle de grande classe est conçu pour un usage personnel ou comme cadeau de bon goût pour un mariage, des vacances, un anniversaire ou pour tout amateur de vin. GARANTIE : Garantie limitée de 12 mois et garantie de satisfaction à 100 %. Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions et de résoudre tous les problèmes qui pourraient survenir. -
Gerard Bertrand Grand Terroir vin rouge Grès de Montpellier - 2017 - Bouteille 75clSitué à une quinzaine de kilomètres du littoral méditerranéen, les vignes bénéficient de l'ensoleillement du Sud de la France. Les vignobles sont situés sur les coteaux de l'agglomération Montpelliéraine, sur un sol de galets ronds. Composé de Syrah et de Grenache, ce vin parfaitement équilibré entre notes de fruits noirs et d'épices, sera idéal pour épater vos convives. Notes de dégustation Robe : violine Nez : notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue Bouche : ronde et fruitée Accord mets et vin A servir à 18°C, avec de l'agneau, du gibier ou encore du fromage affiné -
Joejis Pompeà vide Acier Inoxydable et 4 Bouchonsà Vin - Pompe a Vin Vide Air Bouchon Bouteille Vin mit Coffret Cadeau - Ralentir L'oxydation Et Sceller Les Bouteilles De VinÉconomiseur de vin - Notre pompe vin en acier inoxydable évite de gaspiller des bouteilles de vin en les conservant jusqu'à deux semaines de plus après ouverture. Utilisée avec son bouchon vide d air, elle ralentit l'oxydation pour que votre prochain verre soit toujours frais et savoureux. Fonctionnement manuel simple - Cet accessoire vin ne nécessite pas de piles et est facile à utiliser. Il suffit de fixer la pompe sur le bouchon de vin, puis d'appuyer et de tirer pour extraire l'air jusqu'à ce que vous sentiez une résistance. Sûr, confortable et pratique. Bouchon vin vide air - Avec nos bouchons silicone, fini fuites et bouchons à vin bloqués dans la bouteille. Facile à sceller et à libérer, il suffit d'appuyer sur le bouton pour le retirez. Cet accessoire vin comprend 4 bouchons lavables et réutilisables pour conserver plusieurs bouteilles. Utilisation multiple - La taille universelle de cette pompe vide vin et de ces bouchons est compatible avec la plupart des bouteilles de vin et de champagne. Sa légèreté en fait un compagnon idéal pour les amateurs de vin à la maison, dans les bars et restaurants ou les dégustations. Satisfaction 100 % - Nous avons toute confiance en nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de cet accessoire vins garde vin et bouchon vin, n'hésitez pas à nous contacter et nous répondrons à toutes vos questions. -
Gerard Bertrand Diving Into Hampton Water - Languedoc vin rosé - 2020 - Bouteille de 75clC'est aux Hamptons, lieu de détente prisé au Nord-est de New York que Jon Bon Jovi et son fils, Jesse Bongiovi, décident de créer un rosé à l'assemblage original qui capture parfaitement l'ambiance fraiche et estivale de ce lieu authentique. Avec l'aide de l'ancien rugbyman français Gérard Bertrand et ses vignobles du Languedoc, ils élaborent ce rosé qui représente l'art de vivre et la convivialité à la fois du Sud de la France et des Hamptons. Ce rosé est issu de l'assemblage différents cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre récoltés séparément pour garantir une maturité optimum. Les vinifications respectent leurs caractéristiques propres et apportent une attention particulière à la couleur et à la pureté aromatique qui garanti un goût frais et fruité. Accord mets et vin A déguster à 11°C en apéritif avec salades, sushis ou encore poissons grillés Note de dégustation du rosé Hampton Water Robe : rose saumon, de faible intensité Nez : notes fruitées, florales et minérales Bouche : flaveurs de fruits rouges, de mandarine, de pêche blanche et de fleurs -
Bouchon vin vide air VinoMate avec pompe a vin - Bouchon vin sous vide - 2 PIECES bouchon bouteille vin - Cadeau Homme - idee cadeau femme - coffret vin - cadeau de noel- cadeau grand pere💰 ÉCONOMIE ASSUREE: Notre bouchon Vacuum pour bouteille de vin vous permet de prolonger la durée de vie de chaque bouteille, réduisant ainsi le gaspillage. Plus besoin de jeter du vin non consommé, économisez sur vos achats de vin et maximisez la valeur de chaque bouteille. 🍷 PROFITEZ PLUS LONGTEMPS: Avec notre bouchon sous vide, chaque bouteille de vin peut être dégustée à votre rythme. Vous pouvez savourer chaque verre sans précipitation, sachant que la qualité du vin sera préservée pour votre plus grand plaisir. 💸 INVESTISSEMENT MALIN: Votre futur bouchon Vacuum est un choix judicieux pour les amateurs de vin. En préservant la fraîcheur de chaque bouteille, vous maximisez la valeur de vos achats de vin et économisez de l'argent à long terme. 😌 UTILISATION FACILE: Il suffit de placer le bouchon sur le goulot de votre bouteille de vin et de pomper pour créer un vide d'air. En quelques secondes, votre bouteille est scellée, préservant ainsi les arômes et les saveurs qui rendent chaque vin unique. Sa graduation sur le bouchon permet de faire un marquage lors de l'ouverture. Lorsque vous êtes prêt à déguster à nouveau, il vous suffit de relâcher la pression et le bouchon se retire facilement. 👌 IDEE CADEAUX et SATISFAIT OU REMBOURSER: Ce coffret vin Vinomate est le cadeau idéal à petit prix. Vacuum est le bouchon bouteille vin de haute qualité qui préserve les arômes et les saveurs exceptionnelles de votre vin, afin que vous puissiez vous délecter de chaque goutte, jour après jour.. Il suffit de l’ajouter dans votre panier pour garder votre vin frais plus longtemps et réduire le gaspillage. N’attendez plus. -
Gerard Bertrand Clos du temple - AOP Languedoc vin rosé bio - 2019 - Bouteille de 75clUn rosé unique pour un assemblage unique de 4 cépages rouges (grenache, cinsault, syrah, mourvèdre) et d'un cépage blanc (viognier). Ce vin est chargé d'une symbolique forte pour Gérard Bertrand qui souhaite présenter une illustration de la complémentarité de l'univers à la façon dont le ciel fait vivre la terre, et comme l'homme fait vivre son domaine. Ce rosé a été conçu comme le serait un temple, où chaque cépage constituerait une partie d'un tout. Les fondations sont instituées par le grenache, les colonnes par le cinsault et les murs par la Syrah, qui sont à eux 3 les principaux cépages de l'appellation Cabrières. Le toit, est institué par le viognier, qui apporte son originalité et toute la complexité de ses arômes. Et l'architecture est elle, dessinée par le mourvèdre qui pose la touche finale qui suffit à sublimer ce vin. Les cépages sont assemblés un jour fruit qui, selon le calendrier astral biodynamique, se veut favorable à la dégustation. Et c'est le mélange de ces éléments, à la fois terrestres et célestes, qui portent ce rosé et le rendent unique, à la hauteur d'un grand vin. En 2020, le Clos du temple a été élu Meilleur rosé du monde au Global Rosé Masters. Note de dégustation : Robe : d'un rose très pale et étincelant Nez : des notes fleuries de roses d'abord, et de fruits à chair blanche comme la pêche et l'abricot puis, d'autres plus épicées de poivre vert qui relèvent l'ensemble. Bouche : à l'équilibre véritablement parfait avec une belle fraicheur minérale d'une grande longueur. Accord mets et vin A déguster à 10°C dans l'année, mais il possède un potentiel de vieillissement certain qui vous permettra de le déguster après un temps de garde. Considérez le Clos du temple comme un vin gastronomique qui mérite d'accompagner les plats les plus raffinés, au même titre que des grands vins rouges ou blancs. -
JUZICHEN 50 Pièces Vin Pourer Disque, Disques De Vin Verseur, Verseur De Vin en Aluminium, Feuille De Vin Verseur, Disque De Vin, Convient Aux Restaurants, Hôtels, Bars, Clubs🍷【L'Ensemble Comprend】 Vous recevrez 50 pastilles verseuses en argent, une quantité suffisante pour votre usage ménager quotidien, ce qui vous permettra de les utiliser pour verser différents types de vin en même temps. 🍷【Matériaux De Qualité】 Les disques verseurs des bouchons de vin sont fabriqués à partir d'une feuille d'aluminium, fine et lisse afin qu'ils ne collent pas entre eux lorsque vous les touchez, et ils sont réutilisables pour vous offrir un service de longue durée. 🍷【Finition Argentée】 Ces disques verseurs en aluminium sont de couleur argentée et ont une finition brillante qui ne s'effacera pas facilement lors d'une utilisation quotidienne. Ils donneront à vos verres à vin un aspect élégant et rendront votre vin plus attrayant. 🍷【Diamètre Approprié】 Le bec verseur pour whisky a un diamètre d'environ 7,6 cm / 3 pouces et est généralement dimensionné pour s'adapter à la plupart des bouteilles de taille courante, ce qui vous permet de verser facilement différents types de vins délicieux. 🍷【Occasions Appropriées】 Ces carafes en argent conviennent à un usage quotidien à la maison, mais aussi dans les restaurants, hôtels, bars, clubs, KTV, cafés, etc. pour rendre votre expérience de dégustation de vin plus agréable.