Les vins
Chaque cru a sa couleur spécifique, sa brillance unique et sa palette aromatique différente. Les vins fins des vignobles et des coteaux de la célèbre vallée de KAYSERSBERG sont influencés par la diversité géologique unique des sols de la vallée. En effet, la plénitude du calcaire, la douceur et la fermeté de l’argile, l’harmonie apportée par le magnésium, la finesse et la force de la silice se conjuguent admirablement. Toutes ces caractéristiques confèrent aux vins fins de Kinzheim-Kaiserberg des tonalités aromatiques complexes et inégalées qui développent un arôme unique après des années de vieillissement en bouteille.
Rares et prestigieux en cuvées spéciales, ils sont élaborés à partir des cépages Muscat, Riesling, Toquet et Gewurztraminer. Les raisins en surmaturité sont ramassés manuellement par tri continu avant fin novembre voire début décembre.
Ce sont de grands vins complexes et corsés avec des arômes intenses, une structure solide et une grande persistance en bouche. Ces vins sont idéaux pour vieillir entre dix et vingt ans.
La cave produit toute la gamme des vins d’Alsace à partir de cépages traditionnels : Sylvaner, Pinot Blanc et Noir, Riesling, Tokay-Pinot Gris, Muscat et Gewurztraminer.
Les vins sélectionnés sont présentés aux concours les plus importants, tels que le Concours Général Agricole de Paris, la Foire de Mâcon, le Concours de Colmar, la Confrérie Saint Etienne et le Challenge International des Vins.
Les cépages
Il a été adopté par les viticulteurs alsaciens il y a plus de deux siècles et représente environ 10 % de la production de raisin alsacienne. Sylvaner est connu pour son caractère léger, amical et franc. Il s’accompagne traditionnellement de plateaux de coquillages et de fruits de mer, mais aussi de quiches et de charcuterie. De plus en plus apprécié, il offre des vins légèrement fruités alliés à la fraîcheur, au corps et à la douceur.
Le Pinot Blanc est également le cépage principal de l’Appellation Crémant d’Alsace. Il accompagne les plats les plus divers, du poisson à la viande blanche. Cépage blanc réputé, il est le roi des vins d’Alsace car il allie harmonieusement raffinement et ethnicité apprécié des connaisseurs. Ses propriétés tardives lui permettent de se moquer des gelées printanières et de profiter des arrières saisons ensoleillées. Le Riesling exhale de délicats arômes fruités, floraux ou minéraux dans une palette unique. Il s’accordera parfaitement avec un plat de fruits de mer ou de poisson.
Une légende le compare au vin hongrois le plus célèbre, et n’a rien à voir avec lui. Il appartient à la famille des Pinot Noir et est cultivé en Alsace depuis le XVIème siècle. Ses petites particules rendent le vin enivrant, riche et corsé, avec un léger arôme fumé. Sa noblesse est appréciée à l’apéritif et il se marie parfaitement avec le foie gras, le gibier et les viandes blanches.
Sans rapport avec le muscat du sud, connu pour sa douceur, le muscat d’Alsace donne aux vins secs un arôme distinctif rappelant le raisin frais. Malgré le secret de sa production, sa richesse aromatique et son fruité intense en font un vin recherché par les connaisseurs. Il est particulièrement bon à l’apéritif et peut également être accompagné d’asperges.
Chef-d’œuvre de la viticulture alsacienne, célèbre dans le monde entier, son nom en dit long sur ses propriétés épicées. Ses petites graines roses apprécient particulièrement l’exposition au soleil. Il produit des vins intenses aux arômes de fruits mûrs, de roses, de litchis et d’épices très riches. Sa vendange tardive est excellente. C’est facile à l’apéritif avec du foie gras, des plats exotiques ou des fromages acidulés.
Il est heureusement cultivé en Alsace depuis le Moyen-Age, et c’est le seul cépage alsacien qui produit des vins rouges et rosés. Il évolue constamment. Son fruité léger et caractéristique, aux arômes de cerises et de fruits rouges, en fait un compagnon idéal des charcuteries et des viandes rouges. Servir réfrigéré.
Grands crus
Les Grands Crus de la Cave de KIENTZHEIM KAYSERSBERG issus des coteaux exposés plein sud de la vallée sont au nombre de quatre:
- Schlossberg
- Furstentum
- Mambourg
- Marckrain
Les Lieux-Dits de la vallée de KAYSERSBERG produisent des vins de passion et de tradition, parmi eux:
- Altenbourg
- Grafreben
- Kaefferkopf
- Kirrenbourg
- Patergarten
- Rosenbourg
- Vogelgarten
Adresse
Cave de KIENTZHEIM – KAYSERSBERG
10, rue des vieux moulins
68240 KIENTZHEIM – FRANCE
Tel: +33 (0)3 89 47 13 19 – Fax: +33 (0)3 89 47 34 38
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ARTEVINO Cave à vin de vieillissement ARTEVINO OXP1T98NVD - Garantie 5 ans incluseTEMPÉRATURE Une seule température unique et homogène dans toute la cave. Réglage possible de 9 à 15°C. RANGEMENT Livrée avec 2 clayettes universelles en bois de hêtre. Une même clayette peut être utilisée en version coulissante, de stockage ou de présentation et est adaptée pour recevoir tous types de bouteilles. DESIGN Couleur noire Porte vitrée cadre silver, réversible équipée d'un double vitrage, renforcé au gaz Argon, filtration de 97% des rayons U.V. H960 x L680 x P720 mm QUALITÉ Parois intérieures en aluminium garantissant une bonne isolation, limitant les odeurs et la condensation. SECURITÉ Alarme visuelle de défaut de température, serrure, fonction hiver automatique (garantit le fonctionnement en autonomie de votre appareil si celui ci est installé dans un cellier ou un garage). DONNÉES ÉNERGÉTIQUES Classe G FABRICATION FRANÇAISE Fabriquée en France dans notre manufacture, cette cave détient le "Label Origine France Garantie".
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AVINTAGE Cave à vin encastrable AVINTAGE AVI60PREMIUMDescription de la Cave à vin encastrable AVINTAGE AVI60PREMIUM PRÉSENTATION DU PRODUIT AVINTAGE AVI60PREMIUM AVINTAGE AVI60PREMIUM est une cave de service encastrable, avec une capacité de stockage de 36 bouteilles, d'une largeur de 590 mm et d'une hauteur de 595 mm. • Température de stockage entre 5 et 20°C. • Rangements : 3 clayettes en bois • Affichage : Affichage LED • Commande température : Régulation électronique • Classe d'efficacité énergétique : A • Niveau de bruit : 40 dB • Encombrement produit : 590 x 560 x 595 mm pour un poids de 33 Kg FICHE TECHNIQUE AVINTAGE AVI60PREMIUM CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Type de cave à vin Cave de service Nombre de bouteilles 36 bouteilles Nombre de compresseurs 1 Les plus du produits 4 pieds réglables (hauteur 1 cm) Système anti-vibration AMÉNAGEMENT INTÉRIEUR Type de clayettes Bois Nombre de clayettes 3 Clayettes coulissantes TEMPÉRATURES Zones de températures 2 Zone(s) Température miminale 5 ° C Température maximale 20 ° C Plages de températures en zone 1 5 - 12°C Plages de températures en zone 2 12 - 20°C DESIGN Installation Encastrable Finition extérieure Noir Affichage de la température Affichage LED Type de commande de la température Régulation électronique Éclairage intérieure cave Type de porte Vitrée anti-UV Charnières de portes Droite Couleur de la porte Verre noir Nombre de portes 1 Pieds réglables DIMENSIONS Dimensions et poids produit 590 x 560 x 595 mm pour un poids de 33 Kg Dimensions et poids colis 656 x 620 x 635 mm pour un poids de 36 Kg FONCTIONS Alarme Humidificateur PERFORMANCES Classe climatique N 16 à 32 °C Classe énergétique A Puissance connectée 90 Watts Consommation annuelle d'énergie 140 kWh / an Coût de fonctionnement estimé annuel 20,29 € / an (calculé pour 0,14€ / kWh) Niveau sonore 40 dB
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Fournisseur Cultura Turckheim, Ammerschwihr, Kaysersberg, Kientzheim, Sigolsheim, Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé, Bergheim - Un Guide À Travers Le Centre Du VignobleCet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
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Fournisseur Cultura Turckheim, Ammerschwihr, Kaysersberg, Kientzheim, Sigolsheim, Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé, Bergheim - Un Guide À Travers Le Centre Du VignobleCet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
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Fournisseur Cultura Les Couloirs Du Temps - KientzheimKIENTZHEIM Circuit découverte Le village pittoresque de KIENTZHEIM situé à l'entrée de la belle vallée de Kaysersberg conserve jalousement son patrimoine historique. Promenez-vous dans les rues et ruelles de cette cité viticole en suivant l'itinéraire historique commenté et abondamment illustré par des centaines de photos en couleur.
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Fournisseur Cultura Mon Livre De Cave : Vins De GardeUne présentation claire et illustrée de l'univers du vin : les régions viticoles, les cépages, les classifications, etc.Tous les conseils pour composer sa cave et ouvrir ses grandes bouteilles sans fausse note : bien acheter son vin, les conditions de conservation, l'art de la dégustation, les règles du service, etc.200 fiches à remplir pour référencer ses vins et noter ses commentaires de dégustation.
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Fournisseur Cultura Michel Audiard - Albert Simonin : Le Cave Se Rebiffe, Mélodie En Sous-sol, Les Tontons FlingueursLe présent recueil a pour ambition de montrer les auteurs au travail : les scénarios, qui divergent parfois sensiblement du film, sont accompagnés d'un appareil critique et d'une présentation qui permettent de retracer le cheminement du projet, depuis le choix du roman jusqu'au film achevé.
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Fournisseur Cultura Le Livre De Cave : Mes Vins De GardeUn livre raffiné et pratique à remplir soi-même pour composer et gérer sa cave, référencer ses vins et noter ses commentaires de dégustation.Une présentation claire et en images de l'univers du vin : les cépages, les méthodes de vinification, les grandes régions viticoles françaises et les vins du monde, etc.Tous les conseils pour constituer et gérer sa cave : bien acheter son vin, aménager une cave, conditions de conservation, conseils de dégustation, le tableau des grands millésimes région par région.200 fiches à remplir pour répertorier ses bouteilles : région, date d'achat, fournisseur, prix, nombre de bouteilles et emplacement, commentaires de dégustation, etc.
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Fournisseur Cultura Mon Livre De CaveComment choisir son vin, aménager sa cave, inventorier les vins, leur vieillissement et leur dégustation. Une première partie est consacrée à la présentation des principaux cépages, suivie d'un classement des vins par pays. Une deuxième partie est consacrée à la cave et ses différents types. Une troisième partie propose l'inventaire proprement dit (lieux d'achat, dates...).
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Fournisseur Cultura Coffret Vin - Livre De Cave Et Accessoires- Un livre pour constituer sa cave idéale > Une présentation claire et détaillée des grandes régions viticoles et des millésimes > 387 fiches à remplir pour organiser sa cave et répertorier toutes ses bouteilles (région, couleur, millésime, appellation, date d'achat, fournisseur, prix, emplacement, vin à boire ou à garder, note de dégustation). > Tous les conseils pour bien acheter son vin (Internet, foires régionales, placements financiers, mise en garde contre les faux) et aménager au mieux sa cave (matériaux, températures, placement des bouteilles) > Une édition mise à jour (millésimes jusqu'en 2012, adresses de sites internet à jour, valeur financière des vins). - Tous les accessoires indispensables à l'amateur de vin - 1 pompe à vin et ses 2 bouchons pour conserver les arômes du vin après ouverture. - 1 coupe-opercule pour une découpe précise de l'opercule en un tour de main. - 1 disque stop-goutte réutilisable, à rouler et à placer dans le goulot de la bouteille pour stopper l'écoulement du vin. - 30 étiquettes à suspendre au goulot de la bouteille pour la repérer facilement dans la cave.Le coffret Vin est le cadeau parfait à offrir aux amateurs de vin, novices ou éclairés.
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Abadía Retuerta Étui 2 bouteilles Abadía Retuerta Selección Especial+sel de vino CadeauPrésentation élégante pour ce cadeau composé de deux bouteilles d'Abadía Retuerta Selección Especial, un grand vin rouge de la D.O. Castille-et-León élaboré par la cave Abadía Retuerta avec les cépages tempranillo, cabernet sauvignon et syrah. En outre, l'étui comprend également du sel de vin, une ancienne recette du 17ème siècle récupérée par le vigneron de la cave Pascal Delbeck et élaboré artisanalement avec des matières premières naturelles de la meilleure qualité.
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Abadía Retuerta Étui Magnum Abadía Retuerta Selección Especial CadeauPrésentation élégante pour ce cadeau composé d'une bouteille d'Abadía Retuerta Selección Especial, un grand vin rouge de la D.O. Castille-et-León élaboré par la cave Abadía Retuerta avec les variétés Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Syrah.